Julien Gatillon se remet en piste..

7 mars 2018

C’est au sein d’un tout nouvel écrin hôtelier, propriété de la famille Rothschild, que le jeune chef poursuit sa grande aventure culinaire dans le restaurant doublement étoilé Le 1920

Au cœur du domaine skiable du Mont d’Arbois, perché sur les hauteurs de Megève, un nouveau bijou hôtelier vient tout juste de sortir de terre. Avec ses faux airs de chalets de luxe d’Aspen, ce complexe étonne autant qu’il détonne en alliant subtilement un style alpin et une approche moderne. Au sein de ce joyau flambant neuf géré par la chaîne Four Seasons, Le 1920 est un clin d’œil à l’année où fut créée la station d’hiver des Alpes françaises par la baronne Noémie de Rothschild. Près d’un siècle plus tard, le talentueux chef Julien Gatillon – ancien disciple de Philippe Rochat et de Benoît Violier au restaurant de l’Hôtel de Ville à Crissier – y marie gourmandise et tradition…

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