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    GaultMillau 2020

    Façons de faire…

    7 octobre 2019

    En désignant Tanja Grandits cuisinière de l’année, le millésime GaultMillau 2020 met de nouveau une femme à l’honneur. Romain Paillereau et Jérémy Desbraux sont promus, Genève est en fête !

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Archives

  • 9 octobre 2019

    Julien Roques : Rigueur chez Susuru

    Exit les cocktails, bonjour les Ramens. Changement de style pour ce professionnel de la salle à qui rien n’échappe.

  • 8 avril 2019

    Nouveau Souffle au Lyrique

    Après une nouvelle décoration, le Lyrique continue sa transformation et investit Francis Noverraz du rôle de nouveau porte-parole.

  • 13 mars 2019

    Benjamin Luzuy : « social cooker »

    A partir de septembre, le patron du Bottle Brothers et de Gourmet Brothers se lance dans une aventure 100% sociale.

  • 1 mars 2019

    La Veggie Week, et de trois!

    La quinzaine végétarienne est de retour pour une troisième année consécutive et s'ouvre à Lausanne et Zurich.

  • 11 mars 2018

    Orange comme l’hiver

    Agrumes des saisons froides par excellence, shoots de vitamine C, véritables inspiratrices des chefs pâtissier, la mandarine et la clémentine sont les ambassadrices da la fin de l'hiver...

  • 2 décembre 2016

    Au Maroc, 
le paradis 
a un goût 
de safran

    Depuis cinq ans, la Bâloise Christine Ferrari cultive l’épice 
la plus chère du monde. Rencontre au pays de l’or rouge

  • 9 juin 2016

    Assaut à la perche !

    De Genève ou de Vaud, le poisson le plus connu du Léman procure le même régal. Rencontre avec celui qui l’attrape et celui qui le cuisine

  • 2 mai 2016

    L’asperge se pointe !

    Peu calorique, en vinaigrette ou nappée d’une sauce hollandaise,le légume qui annonce le printemps est de retour sur les étals

  • 8 octobre 2014

    Laura Moser ou les confidences d’une pâtissière…