Archives

  • 5 décembre 2017

    Serge Labrosse, le boulimique…

    A Genève, le chef reprend le restaurant Le Sesflo. Tandis qu’à Lausanne il ouvre un «street food» café. Mais où s’arrêtera sa voracité?

  • 21 novembre 2017

    Une toque pour deux…

    Ils sont les indéfectibles soutiens des chefs étoilés et si personne ne connaît leur nom, rien ne serait possible sans eux. Rencontre avec deux seconds de cuisine qui se vouent corps et âme à leur mentor et à leur métier

  • 18 juin 2017

    Roberto en Héritage

    Il y a dix-sept ans, Alexandre Campa reprenait le célèbre restaurant genevois fondé par son grand-père. Rencontre avec un chef qui cultive le patrimoine culinaire familial

  • 5 juin 2017

    Stéphane Raynaud : un patron au grand coeur !

    Stéphane Raynaud est le propriétaire du charmant Bistrot Le Lion d'Or à Carouge. Rencontre...

  • 5 avril 2017

    Niels Rodin, le sculpteur d’agrumes…

    Ce lointain descendant du sculpteur Rodin cultive à Gland des citrons et des oranges qui mettent du peps sur toutes les tables romandes

  • 28 janvier 2017

    Virginie Basselot, grande cheffe !

    Elle est l’une des deux seules femmes à être honorée du titre de «Meilleur Ouvrier de France». A Genève, la Normande vient piloter les cuisines de la Réserve

  • 17 janvier 2017

    Chris McSorley: « Mon dernier repas? Un steak et du vin »

    Des plats de son enfance à ses goûts d’aujourd’hui: chaque mois, 
une personnalité romande se met 
à table

  • 11 janvier 2017

    Joël Robuchon, le bien-aimé!

    Le chef le plus étoilé du monde s’associe à l’Ecole hôtelière
 de Lausanne pour former 
les cuisiniers de demain. 
Et confirme l’ouverture en 2017 à Genève de l’un de ses fameux atelier

  • 8 décembre 2016

    Louis Villeneuve, le maître et ses chefs !