Confidences de…

  • 1 octobre 2018

    Carlo Crisci, cuisine amusante

    En plein cœur du village de Cossonay, Carlo Crisci et son restaurant Le Cerf continuent de charmer et d’étonner les gourmands de passage depuis plus de trente-six ans

  • 11 avril 2018

    Cyril Lignac, le chef de la Télé…

    Rencontre avec le célèbre chef aveyronnais à l’accent chantant, qui partage son temps entre ses restaurants, ses pâtisseries et ses émissions de télévision.

  • 7 mars 2018

    Julien Gatillon se remet en piste..

    C’est au sein d’un tout nouvel écrin hôtelier, propriété de la famille Rothschild, que le jeune chef poursuit sa grande aventure culinaire dans le restaurant doublement étoilé Le 1920

  • 22 février 2018

    A Lorgues, le patron s’appelle Bruno!

    Rencontre avec le cuisinier d’origine piémontaise Clément Bruno, qui a réussi avec brio à sublimer la truffe avec générosité et enthousiasme

  • 21 janvier 2018

    Paul Bocuse… L’éternel !

    Le pionnier de la nouvelle cuisine est décédé samedi à l’âge de 91 ans. Triplement étoilé depuis 1965, le chef lyonnais avait été élu cuisinier du siècle par Gault et Millau

  • 16 janvier 2018

    Stéphane Décotterd, le chef du Pont

    Fribourgeois d’origine, mais Vaudois de cœur, le successeur de Gérard Rabaey au Pont de Brent sort de sa réserve

  • 15 décembre 2017

    Madame, la Cheffe!

    Milieu éminemment masculin, la gastronomie apprend lentement à faire de la place aux femmes. Rencontre avec deux cheffes qui ont pris le pouvoir!

  • 5 décembre 2017

    Serge Labrosse, le boulimique…

    A Genève, le chef reprend le restaurant Le Sesflo. Tandis qu’à Lausanne il ouvre un «street food» café. Mais où s’arrêtera sa voracité?

  • 21 novembre 2017

    Une toque pour deux…

    Ils sont les indéfectibles soutiens des chefs étoilés et si personne ne connaît leur nom, rien ne serait possible sans eux. Rencontre avec deux seconds de cuisine qui se vouent corps et âme à leur mentor et à leur métier