A Lorgues, le patron s’appelle Bruno!

22 février 2018

Rencontre avec le cuisinier d’origine piémontaise Clément Bruno, qui a réussi avec brio à sublimer la truffe avec générosité et enthousiasme

Sans sa veste de cuisinier trahissant son parcours professionnel, Clément Bruno aurait pu incarner un Raimu pagnolesque et truculent. Corpulent, charismatique et bavard, il fait la pluie et (surtout) le beau temps depuis plus de trois décennies sur le monde de la truffe à Lorgues dans le sud de la France. On le retrouve dans son temple gastronomique.

La Suite dans…

https://www.letemps.ch/lifestyle/lorgues-patron-sappelle-bruno


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Chez Bruno

2350 route des Arcs, 83510 Lorgues

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